Joseba Irustak sukaldaritzarekin duen istorioa ez da pasio goiztiar batengatik nabarmentzen, familiako negozioa bere gain hartzeko diziplinagatik baizik. 16 urterekin erabaki zuen liburuak ez zirela berarentzat, baina ez zela besoak gurutzatuta geratuko eta gurasoek Getxon zuten tabernan lagunduko zuela, nahiz eta bere debozioaren santu berezia ez izan. Horrela, apurka-apurka, sukaldaritzarekiko grin berezi bat deskubritu zuen Irustak, Gure Etxea Jatetxea euskal sukaldaritza tradizionalean erreferente bilakatu arte.
Comments