Luis Carlos Sanz arrantza-tradizioko familia batean jaio eta hazi zen, aitaren kontserben eta amaren postreen artean. Sukaldari izatea bere asmoetan ez zegoen arren, egia esan, Leioako Ostalaritza Eskolan graduatu zenetik etengabe aritu da labe eta sutegi artean lanean. Gaur egun, Mugarra jatetxea zuzentzen du Carlos Díaz bazkidearekin batera, eta itsasoa du sukaldaritzako protagonista.
Comentários