Euskal Gastronomiaren Topaketa 2023

Todavía estamos procesando todo lo vivido el lunes en Euskal Gastronomiaren Topaketa, una experiencia única y muy enriquecedora a distintos niveles. Una iniciativa que coloca en el centro el valor de la tradición y la gastronomía de nuestra tierra, poniendo el foco en la colaboración mutua y sostenibilidad como vía de desarrollo futuro. Hemos podido conocer otras historias, otros puntos de vista y experiencias que nos han ayudado a entender en qué punto estamos y hacía dónde deberíamos ir. Hemos podido compartir una visión común y tender puentes para hacerla realidad. Pero, sobre todo, hemos disfrutado de lo mejor de nuestra gastronomía juntos.

Eskerrik asko a todos los chefs y productores que habéis hecho posible esta experiencia, por vuestra implicación y la ilusión con la que habéis afrontado este el reto. Eskerrik asko Mantala por darnos la oportunidad de coorganizar y participar en este proyectazo y a todos los colaboradores por ayudarnos a hacer realidad iniciativas como éstas. Seguimos avanzando!