REFLEXIONES DE LA EUSKAL GASTRONOMIAREN TOPAKETA 2023 REFLEXIONES DE LA EUSKAL GASTRONOMIAREN TOPAKE

La Euskal Gastronomiaren Topaketa 2023, organizada en Bizkaia, fue un punto de encuentro entre diferentes cocineros, productores, asociaciones y organizaciones relacionadas con la gastronomía y la responsabilidad social. Las reflexiones generadas y lecciones aprendidas de encuentros de este tipo nos enriquecen y motivan a seguir trabajando. Os dejamos algunas por aquí.

Una vez más queremos agradecer a Mantala y a todas las personas y cocineros que hicisteis esto posible. Eskerrik asko!