Neus Monllor, alicantina de Castalla, pero asentada en Bizkaia, es fundadora de Amaterra y consultora agrosocial, experta en desarrollo rural y relevo generacional agrario, trabaja en la búsqueda de soluciones creativas para los retos del mundo rural. Neus investiga, planifica, forma y asesora en diversos proyectos, abordando la situación actual desde una perspectiva agrosocial y proponiendo soluciones viables. Hasta hace pocos meses lo hacía como freelance y ahora ha creado un equipo interdisciplinar que se caracteriza por mantener un contacto directo con las personas agricultoras, dedicando tiempo de calidad a conocer a cada una de las realidades del campo y comprende sus necesidades individuales, buscando sinergias y oportunidades de colaboración. Tal y como afirmaba en una entrevista para La Vanguardia, “Me dedico a mejorar las condiciones de los agricultores porque creo en la cocina comprometida [...] En los mercados de Girona me preguntaba quién me alimentaría si algún día los agricultores dejaran de existir. Me di cuenta de que la mayoría de puestos estarían vacíos y eso implicaba que teníamos que cuidar entre todos de su labor y su futuro”.
